榴莲鸡汤及汤面
榴莲鸡汤
半只鸡 清理干净
榴莲壳 只取内部的白色部分
榴莲肉可用部分 （如果买到半生半熟的榴莲就可以吃掉熟的 生的煲汤）
榴莲核几颗
1、半只鸡不用剁，整体一起焯水，随后加入少量的姜片，料酒加水没过鸡肉煲汤。视鸡肉老嫩决定，越老的越要煲久。
2、喜欢吃榴莲的，可以整鸡煲汤时候就加入榴莲。像我们家，我爸妈是不吃榴莲的，所以煲1个多小时的鸡汤，我取出部分，以及鸡爪和鸡架部分和榴莲再煲。还可以适当加些黑胡椒颗粒，不用多。会提味
3、大约2小时左右即可。
汤面
1、选的是“南食召”的纱面，广东香港地区也叫面线，本身具有咸味，沸水中煮半分钟，冲凉水后投入鸡汤中。再煮一分钟撒上葱花即可。
2、烫一些绿叶菜，炸上一个荷包蛋，这种荷包蛋一般用多些油，油温比单面煎荷包蛋要高些，炸至蓬松后可以吸附汤汁。配汤面这种才好。
好久不发 天气热没动力啊
晚安咯~
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